БАТАТ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ

Лист ожидания Для заказа пожалуйста, оставьте свой действующий адрес электронной почты.

Описание

БАТАТ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ

Батат — это травянистая лиана с длинными ползучими стеблями-плетями. Боковые корни батата сильно утолщаются и образуют клубни с белой, жёлтой, оранжевой, розовой, кремовой, красной или фиолетовой съедобной мякотью. Один клубень весит от 200 г до 3 и более кг.

Батат, который также называют сладким картофелем, на самом деле никаким картофелем не является. Не смотря на то, что он растёт в земле как клубень, он не относится как обычный картофель к семейству паслёновых.

По вкусу, в зависимости от сорта, приготовленный батат отчасти напоминает сладковатый подмороженный картофель, отсюда его второе название — «сладкий картофель». Сырой батат напоминает морковь и по цвету и по вкусу. Жареный батат по вкусу похож на жареную тыкву. Употребляются бататы в пищу сырыми, отварными и печёными, добавляются в каши. Существуют рецепты изготовления из батата суфле, чипсов, повидла, пастилы и других блюд.

Из клубней также получают крахмал, муку, сахар, патоку и спирт. Листья батата тоже съедобны, в тропических странах их употребляют в пищу. После отваривания или вымачивания, удаляющего горький млечный сок, используют для салатов.

Состав клубней может изменяться в зависимости от конкретного сорта и условий выращивания (климата, используемой агротехники). Жёлтые и оранжевые разновидности батата особенно богаты бета-каротином (провитамин витамина А), и по этому показателю сравнимы, а порой и превосходят морковь.

Сорта с фиолетовой мякотью содержат антоцианы, которые хорошо сохраняются даже при термообработке и на ярком свету, а потому всё чаще рекомендуются как основа здорового питания с антиоксидантными свойствами, уменьшающего риски возникновения рака, язвы, сердечно-сосудистых заболеваний, возрастных заболеваний глаза.

Оранжевые клубни по содержанию бета-каротина сопоставимы с морковью, а иногда содержат его даже больше.
В отличие от картофеля, в батате много пищевых волокон. В сочетании с магнием и крахмалом это благотворно сказывается на перистальтике кишечника. К тому же, это полезные “медленные” углеводы, которые надолго дают чувство насыщения и питают организм энергией в течение всего дня.
Батат очень питателен. По калорийности он обгоняет картофель, но при этом в нем много калия, кальция, железа и витаминов. Поэтому его полезно употреблять при нервном и физическом истощении для правильно восстановления.
Антиоксидантные свойства батат помогают снизить риски возникновения сердечных болезней и рака

Содержащие большое количество воды клубни батата хранятся не столько долго, как картофель, но его срок хранения можно увеличить при помощи осторожного обращения, например, предотвращая появления побитостей.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.